Velika kuharica: perad

Ovaj kulinarski klasik donosi sveobuhvatan pregled pripreme jela od peradi i osmišljen je kao praktičan vodič za svakodnevno kuhanje i posebne prigode. Knjiga pokriva širok raspon recepata koji spajaju tradiciju i suvremene kulinarske pristupe.

Uključene su različite vrste peradi, od piletine, puretine, patke i guske do manje uobičajenih namirnica poput prepelica, golubova i fazana. Recepti su razvrstani u kategorije koje obuhvaćaju hladna i topla predjela te glavna jela, uz naglasak na raznovrsnost svjetskih kuhinja.

Posebna vrijednost knjige su detaljne upute o čišćenju, rezanju, pripremi i začinjavanju peradi. Svaki je recept popraćen fotografijom u boji, što olakšava praćenje koraka i uspješnu pripremu jela.